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一瓶普通装(750ml)葡萄酒需要用多少粒葡萄来酿造呢?
责任编辑:华华  发布时间:2018-11-15 10:06:01  文章来源:百家号  作者:佚名

时时彩万位6码100% www.qmwp.net   葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,原产亚洲西部,世界各地均有栽培。大约95%的葡萄集中分布在北半球,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘,鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。

  这个貌似简单的问题回答起来比较复杂。首先要看酿造工艺,不同的葡萄酒在榨葡萄汁时的出汁率(extractrate)不尽相同,有的葡萄酒在压榨时会特意避免施加太大的压力,有的葡萄酒甚至是采用葡萄自流汁(freerunjuice)酿制,出汁率更低。出汁率越低,酿一瓶葡萄酒需要的葡萄就越多。其次,不同葡萄品种的颗粒大小、果皮厚薄各不相同,即便同一品种的葡萄在不同土壤、不同气候、不同年份亦会有产量和浓郁度的变化,因此这个问题并没有一个统一而精准的答案。

  如果在精确性方面没有特别高的要求,只是对各种葡萄酒作概括性的粗略估计的话,一般可以遵循下面的换算公式:

  1吨葡萄酒=60箱葡萄酒,1箱葡萄酒=12瓶葡萄酒,1吨葡萄酒=720瓶葡萄酒,

  1吨葡萄=36万~55万颗葡萄。

  所以粗略估算下来,可以认为一瓶葡萄酒需要六七百颗葡萄来酿造。

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